O caderno de encargos é uma ferramenta fundamental na relação entre cliente e fornecedor, uma
vez que define as responsabilidades de ambas as partes e contem os elementos técnicos que
definem o produto fornecido.
Este documento inclui informações sobre os constituintes do produto, a embalagem, a rotulagem, a
rastreabilidade, o modo de produção e o plano de controlo.
Os nosso serviços e soluções:
Estudo das especificações do caderno de
encargos do cliente, incluindo especificações
associadas a:
Processo
Fórmula / Matérias-Primas / Ingredientes
Plano de controlo
Rastreabilidade
Logística
Acondicionamento / Embalagens
Exigências específicas dos clientes
Desenvolvimento de um plano de acção
tendo em conta os elementos incluídos no
caderno de encargos de forma a satisfazer os
requisitos da legislação e os dos clientes.
Elaborar o caderno de encargos, de acordo
com o modelo proposto pelo cliente, a partir
dos documentos técnicos fornecidos, ou
Definição de um modelo geral de caderno de
encargos, caso não exista um modelo
previamente definido, e organização dos
elementos do produto.
Propomos realizar:
Elaboração do caderno de encargos.
Revisão e organização dos cadernos de
encargos existentes integrando todas as
exigências legais.
Validação do conteúdo do caderno de
encargos de acordo com a legislação em vigor.
Tradução de cadernos de encargos.
Verificação do conteúdo dos cadernos de
encargos através de uma auditoria (Auditoria de
verificação).
Tradução e validação de fichas técnicas.
Validação da rotulagem do produto de
acordo com as especificações.
Análises ao produto (microbiológicas e/ou
físico químicas).
